Brunsviger

Rezept für Brunsviger

Hefebrot mit einem süßen, klebrigen braunen Zuckerbelag.

Zutaten
• 1 x 1/4 Tasse 2 % Milch
• 1 Packung Aktivhefe
• 3 x 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 5 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• Topping aus braunem Zucker
o 1½ dl Butter
o 1 ½ dl dunkelbrauner brauner Zucker

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Dänischer Ofen)
2. Warme Milch. Gießen Sie in Ihren Standmixer. Hefe zugeben, rühren bis sie sich aufgelöst hat und 5 min stehen lassen.
3. Messen Sie die trockenen Zutaten in eine separate Schüssel und mischen Sie (Mehl, Zucker und Salz)
4. Fügen Sie der Hefe trockene Zutaten hinzu.
5. Fügen Sie die in 1-Esslöffel-Stücke geschnittene weiche Butter oben auf die trockenen Zutaten hinzu
Mit dem Knethaken bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit kneten, bis der Teig glatt ist. Der Teig sollte ziemlich fettig sein.
7. Den Teig 20 min an einem warmen Ort ruhen lassen.
8. Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen und unter Rühren erhitzen.
9. Drücken Sie den Teig zu einem rechteckigen Kuchen aus und machen Sie mit den Fingern oder der Rückseite eines Löffels einige Markierungen, um einige Vertiefungen im Teig für den Belag zu bilden. Achten Sie darauf, einen höheren Rand zu lassen, damit die Füllung nicht herunterfällt
10. Den Belag auf den Teig geben. Breiten Sie es aus und achten Sie darauf, dass es nicht über die Ränder hinausgeht. 15 Minuten ruhen lassen.
11. Backen Sie für 20-25 Minuten in einem 200-Grad-Ofen (dänischer Ofen).
Lassen Sie den Belag stehen und abkühlen, bevor Sie ihn aus den Kuchenformen nehmen und in Stücke schneiden. Wenn Sie nicht mindestens eine Weile warten, verlieren Sie den größten Teil Ihres Belags, was überhaupt keinen Spaß machen würde. Wir wissen, dass es schwer ist zu warten!

https://www.visitnyborg.com/corporate/newcastles-world/newcastles-world/newcastles-world